【カミナリバーガーズについて】

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店主

長岡 綾

経歴

21歳より料理人としてのキャリアをスタートさせ、31歳のときにフレンチビストロ「PetitCaisse」を心斎橋にオープン。

12年間営業の後、ラ・スイート神戸オーシャンズガーデンにて料理長として4年間勤務。

「ハンバーガーでフランス料理を体現したい」という想いから、2022年9月「Kaminari Burgers(カミナリバーガーズ)」を大阪心斎橋にオープン。

オープンのきっかけは、とある料理雑誌でフランスの３ツ星シェフが「最高のフランス料理はハンバーガーだ」と答えていた記事を読んだこと。自身が料理人としてフランス料理とシャルキュトリ（ハム・ソーセージ等）に捧げてきた経験からこの言葉に深く共感。

このとき雷に打たれたような衝撃を感じたことから、お客様にもそれを感じていただきたいという願いを込めて店名を“KAMINARI　BURGERS”とする。